Thomas Dörflinger wurde am 12. September 1969 in Laupheim geboren. Nach dem Abitur in Biberach und anschließendem Wehrdienst in Mengen und Ummendorf absolvierte er eine Ausbildung zum Bankkaufmann bei der Landesgirokasse Stuttgart. Es folgte ein Studium der Betriebswirtschaft an der Fachhochschule in Nürtingen, das er als Diplom Betriebswirt (FH) abschloss. Anschließend war Thomas Dörflinger als Dachfondsmanager und Fondsresearcher bei der Baden-Württembergischen Bank und schließlich als Vermögensverwalter bei der Kreissparkasse Biberach tätig.
Seit 2016 ist Thomas Dörflinger Mitglied des Landtags von Baden-Württemberg. Er war seitdem Handwerkspolitischer Sprecher der CDU-Landtagsfraktion. Von 2017 bis 2026 war er zudem Vorsitzender des Arbeitskreises Verkehr und Verkehrspolitischer Sprecher. Von 2021 bis 2026 war er stellvertretender Vorsitzender der CDU-Landtagsfraktion. Im März 2026 wurde er erneut in den Landtag von Baden-Württemberg gewählt.
Thomas Dörflinger lebt mit seiner Familie in der Gemeinde Ummendorf im Landkreis Biberach. Er ist Mitglied in verschiedenen Vereinen und unter anderem als Vorsitzender des Stiftungsvorstands der Bürgerstiftung Ummendorf aktiv.
Am 13. Mai 2026 wurde Thomas Dörflinger zum Staatssekretär im Ministerium für Wirtschaft, Handwerk und Tourismus des Landes Baden-Württemberg ernannt.
